Hamburguesas de lentejas y arroz

Las hamburguesas son deliciosas y se pueden preparar de múltiples formas, pero lo mejor es optar siempre por las alternativas más saludables como estas de lentejas con arroz, además de que son ricas, son económicas y muy fáciles de preparar. Son perfectas para las dietas vegetarianas o para cualquiera que quiera cuidar su salud.

Ingredientes

0,2 kg de lentejas. Puedes usar la variedad que quieras: las marrones de toda la vida tipo pardina o unas más sabrosas para muchos: las proteicas lentejas rojas.
0,3 kg de arroz.
3 dientes de ajo.
1 unidad de cebolla.
1 unidad de zanahoria.
1 unidad de pimiento rojo.
0,1 kg de queso.
Pan rallado.
Perejil.
Pan de hamburguesa.
Sal y pimienta.

Cómo hacer hamburguesas de lentejas y arroz

Para preparar estas hamburguesas no hace falta un gran procedimiento, de hecho son pocos pasos y todos muy simples, todo consiste en:

Comenzar cocinando el arroz y las lentejas por separado.
Picar la cebolla, la zanahoria y el pimentón y saltear en una sartén con aceite y una pizca de sal.
Seguidamente, mezclar las lentejas y el arroz en un recipiente o tazón y añadir los vegetales que se han salteado anteriormente. Añadir también el ajo picado, el pan y queso rallado, el perejil y poner la sal y pimienta al gusto.
Luego de mezclar todo muy bien hasta que queden integrados, amasar y formar bollos, luego aplastarlos para darle forma de hamburguesa y dejar en la heladera durante media hora. Después asar por ambos lados con una pequeña cantidad de aceite de oliva en una plancha o sartén.
Ahora solo resta armar las hamburguesas, rellenar al pan con las lentejas y si se gusta va muy bien acompañar con rodas de tomate lechuga fresca, también se puede añadir un aderezo al gusto.