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Este plato podrá llamarse “hamburguesa” pero no es comida chatarra, se trata de aprovechar el sabor de dos de las legumbres más exquisitas para producir una comida atractiva y nutritiva. Cuando terminemos nuestra receta de hamburguesas de lentejas y garbanzos veremos que el color y la textura de los granos combinados dan una impresión muy parecida a la carne cocida, aunque se trata de un plato más sano y con menos cantidad de grasas.

Ingredientes

• 1/4 kilo garbanzos
• 1/4 kilo de lentejas
• 100 gr de queso rallado. Si eres vegano puedes usar queso vegano, pan rallado, levadura nutricional o no usarlo.
• 1 huevo. Lo mismo que lo anterior, si eres vegano puedes no usarlo o sustituirlo por un poquito de harina de garbanzo y agua con unas gotas de limón.
• 50 gr de pan rallado
• 1/2 cebolla
• Pimiento morrón (2 o 3 rebanadas)
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de azúcar
• Perejil
• Leche(incluido vegetal), no azucarada.

Otra receta que te encantará repleta de proteína vegetal es la receta de hamburguesas de lentejas y avena.

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Hoy presentamos un plato sabroso, liviano y nutritivo. La receta de hamburguesas de lentejas y zanahoria brinda una excelente alternativa rica en proteínas, minerales y vitaminas, de fácil preparación y buena presentación.

Ingredientes

Para las hamburguesas:

• 2 tazas o 1/2 kilo de lentejas hervidas
• 3 cebollas medianas cortadas en juliana
• 3 zanahorias cortadas en juliana
• 1 taza de pan rallado
• salsa de soja
• aceite de oliva, maíz o girasol

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Las lentejas rojas son deliciosas, pero hace falta innovar para presentarlas de una forma distinta y así brindar al paladar una experiencia completamente distinta, como estas ricas hamburguesas.

Ingredientes

• 0,25 kg de lentejas rojas.
• 3 cucharadas de pan rallado.
• 1 diente de ajo.
• 1 unidad de cebolla.
• 3 unidades de zanahorias.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Especias al gusto.
• Sal.

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Para hacer dieta y perder peso o mantenerlo no es necesario eliminar el consumo de hamburguesas, en este caso solo hace falta ser creativo y cambiar ciertos ingredientes por algunos más sanos, por ejemplo las lentejas. 

Además de sano esta versión es muy light, o ofrecemos dos posibilidades: harina de garbanzo o huevo para ligar, ambas opciones bajas en grasa y proteicas. Por supuesto es una receta de hamburguesa al horno, para prescindir de las calorías del aceite o manteca. Otra receta super rica que te puede interesa también sin freír es esta de hamburguesas de lentejas al horno.

En cualquier caso, esta es una receta deliciosa que seguro te gustará, veamos como prepararla.

Ingredientes

• 1 taza de lentejas (taza y media si son lentejas ya cocidas). Tenemos además en el blog una genial receta de hamburguesas de lentejas cocidas.
• Harina de garbanzos o un huevo.
• Pan rallado o avena (opcional, quitar para aún menos calorías aunque la masa quede menos uniforme)
• Media unidad de cebolla.
• 1 unidad de zanahoria o un puñado de espinacas.
• Especias a gusto. Oregano, paprika, curry, perejil o tomillo van bien.
• Sal y pimienta.

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La quinua, ​ quínoa o quinoa se conoce por su gran variedad de beneficios y aportes para la salud, incluso su empleo se ha popularizado durante los últimos años. Para comenzar a incluirla en la dieta, una extraordinaria idea es prepararla como hamburguesas en compañía de legumbres como estas, las cuales son también muy beneficiosas y saludables.

Así pues, pasemos a ver como hacer una rica receta de hamburguesa de quinoa y lentejas

Ingredientes

• Unos 200 gramos de lentejas (250 cocidas). Si quieres que sea áun más proteica o diferente, puedes probar a hacer la receta de hamburguesas de lentejas rojas.
• Una taza de quinoa.
• Ajo triturado o en pasta (1 cucharadita).
• Orégano (al gusto).
• Migas de pan o pan rallado (2 cucharadas).
• Sal y pimienta.

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Las lentejas son esenciales y se deben incluir con frecuencia en la dieta, una gran opción para disfrutarlas es en forma de hamburguesas, el resultado que se puede lograr es único. Así que se disfruta de dos platos totalmente diferentes en una sola presentación y lo mejor es que es muy saludable.

Además, esta versión de la receta es rápida y fácil ya que vamos a prepararla con lentejas cocidas previamente, es decir, o porque ya las tuvieses o sobretodo porque hayas comprado un tarro, bote o lata de los que venden en los supermercados.

Ingredientes

• 250 gr. de lentejas cocidas. Comer productos cocidos es una forma de perder menos sus propiedades frente a otros como a freír y además con menos calorías.
• Cebolla 1 unidad.
• 4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Pan para hamburguesa.
• Sal y pimienta.
• Puedes usar un poco de pan rallado para ligar la mezcla y que quede consistente y menos húmeda (también avena en polvo o harina de avena).
• Puedes añadir especias al gusto como comino, curry, perejil, ajo en polvo, etc

Te puede interesar ver las calorías e información nutricional de las hamburguesas de lentejas.

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Para quienes siguen dietas veganas las posibilidades de comer delicioso y cualquier plato que se desee no tienen por qué verse minimizadas, al contrario hay alternativas extraordinarias. Si se trata de hamburguesas, nada mejor una rica hamburguesa de lentejas  sin huevo. Además de que son muy fáciles de hacer, se necesitan pocos ingredientes y el resultado es estupendo.

Nota: abajo encontrarás todas las recetas aptas para veganos de la web.

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas.
• 2 dientes de ajo.
• Cebolla 1 unidad.
• Pimiento 1 unidad.
• Harina de garbanzo y harina común a partes iguales. La cantidad es la necesaria para la mezcla sea firme. Si no tienes de garbanzo, de avena no es mala opción.
• Orégano.
• Sal.

Nota: la harina de garbanzo es un gran sustituto del huevo en dietas veganas en cuanto a sus cualidades culinarias pues sirve bien para ligar (nutricionalmente es bastante distinto aunque el garbanzo es a 20% proteico, que no está nada mal).

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Las hamburguesas son de las comidas más típicas y populares en todo el mundo, pero también permite opciones muy saludables que vale la hacer como esta receta.

En este caso hoy traemos nuestra propia versión de la receta de la hamburguesas de lentejas de cocineros argentinos. Cocineros Argentinos es un programa de televisión de comida famoso por sus deliciosas recetas. Pues bien, he aquí mi versión de la misma, para mi, aún más rica.

PD: este versión incluye la receta tanto para el pan como para la hamburguesa. Por ello, si tienes prisa o no quieres complicarte, puedes comprar pan de hamburguesa y hacer una versión más rápida y fácil de la misma.

Ingredientes

Para el pan

• 0,5 kg de harina.
• 0,025 kg de levadura.
• 0,05 kg de manteca. Si eres vegano usa margarina vegetal o aceite.
• 0,03 gramos de leche en polvo.
• 1 cucharada de azúcar.
• Agua.
• Sal.

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Cuando de comida saludable se trata, es común  hacer a un lado las hamburguesas, pero esto no tiene por qué seguir así. Se trata de elegir alternativas que incluyan ingredientes sanos y buenos al organismo en una perfecta combinación o equilibrio y uno de los mejores ejemplos son las hamburguesas de lentejas al horno.

Ingredientes

• 3 tazas de lentejas (o 3-4 tazas si están cocidas)
• Cebolla 2 unidades.
• Huevos 2 unidades.
• Pan rallado.
• Ajo.
• Perejil.
• 1 pizca de orégano.
• Sal y pimienta.

También puedes añadirles garbanzos y serán deliciosas. Mira como hacer hamburguesas de garbanzos y lentejas.

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Las lentejas son fuente de importantes nutrientes para el organismo, al igual que la avena. Además se pueden preparar de diferentes formas, así que cada día es una nueva oportunidad para disfrutar de su sabor en una presentación innovadora. Una de estas son las hamburguesas de lentejas y avena, son muy fáciles de preparar y para los niños son magníficas.

Ingredientes

• Lentejas cocidas (2 tazas).
• Dos cucharadas de avena en copos.
• 0,2 kg de harina.
• 1 diente de ajo machacado.
• 0,06 kg de cebolla picada finamente.
• 0,1 Kg de cebolla en aros.
• 0,1 kg de lechuga.
• 0,1 kg de tomate.
• 1 unidad de huevo. Si quieres que sean veganas cambialo por unos 50 gr de harina de garbanzos. agua y una pizca de zumo de limón. En su defecto, por pan rallado 😀
• Pan de Hamburguesa (4 unidades).
• Orégano.
• Sal y pimienta.

No te puedes ir sin consultar la otra gran combinación: hamburguesas de lentejas con arroz.

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