Este plato podrá llamarse “hamburguesa” pero no es comida chatarra, se trata de aprovechar el sabor de dos de las legumbres más exquisitas para producir una comida atractiva y nutritiva. Cuando terminemos nuestra receta de hamburguesas de lentejas y garbanzos veremos que el color y la textura de los granos combinados dan una impresión muy parecida a la carne cocida, aunque se trata de un plato más sano y con menos cantidad de grasas.
Ingredientes
- 1/4 kilo garbanzos
- 1/4 kilo de lentejas
- 100 gr de queso rallado. Si eres vegano puedes usar queso vegano, pan rallado, levadura nutricional o no usarlo.
- 1 huevo. Lo mismo que lo anterior, si eres vegano puedes no usarlo o sustituirlo por un poquito de harina de garbanzo y agua con unas gotas de limón.
- 50 gr de pan rallado
- 1/2 cebolla
- Pimiento morrón (2 o 3 rebanadas)
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de azúcar
- Perejil
- Leche(incluido vegetal), no azucarada.
Otra receta que te encantará repleta de proteína vegetal es la receta de hamburguesas de lentejas y avena.